Resepi Kuih Cara Berlauk


Cara berlauk
Resepi Kuih Cara Berlauk

Bahan untuk inti:
200gm daging kisar
2 sudu besar rempah kari daging - bancuh dengan sedikit air
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering
Sedikit daun bawang/sup - di racik
Lada merah - potong serong
Garam dan sedikit gula

Bahan untuk adunan tepung:
2 cawan tepung gandum
3 1/2 cawan santan sederhana pekat
1 biji telur
Pewarna kuning
Sedikit garam

Cara untuk inti:
1. Blend atau tumbuk bawang putih dan bawang merah sehingga lumat. Tumbuk udang kering sekadar hancur sedikit je.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang di tumbuk, masukkan rempah kari yang di bancuh dengan sedikit air dan tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan daging kisar. Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga daging empuk.
4. Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau hingga sebati dan kering. Setelah siap, angkat dan ketepikan dulu.

Cara untuk adunan tepung:
1. Pukul telur dan garam. Masukkan tepung dan santan berselang-seli. Kacau hingga rata.
2. Kalau berketul-ketul, tapis dahulu adunan ini. Titikkan sedikit pewarna. Saya gunakan blender je, lagi senang.

Cara masak kuih:

1. Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.
2. Tuang adunan 3/4 penuh sahaja.
3. Masukkan satu sudu inti daging dan letakkan sepotong lada merah dan taburkan daun sup dan daun bawang.
4. Tutup gunakan tutup periuk selama 4 minit atau sehingga kuih masak.Keluarkan dari acuan dan bolehlah dihidangkan.

Catat Ulasan

4 Ulasan

  1. Rajinnya ko buat Ju...Sis lama nak buat, tapi mikirkan macam mana nak cari acuan tu haaaa

    BalasPadam
  2. best nye juju..dah lama x makan kuih cara berlauk ni...

    BalasPadam
  3. sedapnya... tak ada acuan dia la pulak...

    BalasPadam
  4. teringin nak buat cara berlauk ni...nak kena cari aculah gamaknya...selalu nak makan beli..tapi faham-faham ler kalau beli..

    BalasPadam

“More smiling, less worrying. More compassion, less judgement. More blessed, less stressed. More love, less hate.”
― Roy T. Bennett, The Light in the Heart

Emoji
(y)
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
x-)
(k)